2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Geringe Erträge sind ein Muss
Description
Geringe Erträge sind ein Muss
Über den Namen der Solera BC 200 wird bis heute spekuliert
Kakao und Nüssen
Molinara und Corvina in den Wintermonaten in Regalen ausgebreitet und zum Trocknen gelagert
Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca
2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Geringe Erträge sind ein MussDie Trauben fr diesen Primitivo stammen von den fr Apulien typischen Buschreben Albarelli, die ber 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhltnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewhnt haben. Die niedrigen, etwas berreifen Ertrge werden nochmals von Hand selektioniert, anschlieend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Grung reift dieser Primitivo ber 12 Monate in Barriques
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